大米可分为颗粒、长粒和细长粒三种类型。长粒又分为普通长粒和稻花香级别的大长粒，此外还有类似于泰国香米的细长粒，南方米则可分为鲜米和精米，鲜米是指杂交稻，煮后不会有黏糊感，且每粒米都是独立的，精米则不同，如果想要口感硬一点，可以适量加水煮，这样煮出来的米饭有嚼劲。如果想要软糯口感，可以多加些水，这样煮出来的米饭会更加软糯，口感也更加鲜美。
1、种一粒米所用的水大概是多少?
答案是多种多样的。1，将某片庄家的总耗水量，除以产量，精确到统计用的每公斤有几粒谷子就知道了。2，在南方和北方，1的结果不会一致。3，在玻璃房里做这个检测，又一个数字。4，在玻璃房里，在滴灌条件下检测，又一个数字。如果不是为了科研，该问题的性质和计算曹雪芹有几根头发一样’高级‘。种一粒米的水和种一亩地的水是一样多的。要看这里粒米的口渴程度了，就是说把这粒米灌饱时的水量。
2、东北长粒香大米兑多少水好吃
大米与水的最佳比例是：1:1.2提前需要浸泡30分钟，口感会更好。最合适的比例是1:1.1就是一斤米用一斤一两水。你是要做米饭还是稀饭？如果是米饭，我一般是将米倒入电饭锅后，将手平铺在上头，加的水刚刚没过手背就好了，如果你喜粘一点的再多加一点水，但别没过手腕处。
3、米放多少水
一碗米、两碗水。做米饭、做米粥放多少水，根据大米的水量的多少根据米的多少来确定。煮粥水和米的比例一般是4:1，还有就是看个人口味，想喝稀一点的粥，那就可以多放一点水，这时水与米的比例为5:1。粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。煮粥小技巧：1、米先浸泡；2、开水下锅煮；3、火候；4、不停地搅拌。
2、开水下锅煮：开水下锅不易粘锅，而且比冷水熬粥更省时间，更重要的是，水烧开后其中的氯已经被蒸发得差不多了，就不会破坏米中的维生素B1，这个方法可将营养成分尽可能多的保留。3、火候：先用大火煮开，再用小火熬制约30分钟，随着时间的推移，香味就会慢慢散发开来了，4、不停地搅拌：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅，这是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。