这道三十六味酱肘子和酱猪蹄，价格分别为138元。真的是软烂脱骨，让人回味无穷，你是否曾经在家亲手制作猪肘子或猪蹄子呢？如果是的话，是否使用过陈年老汤或者采用了三十六种酱料和十二道工序呢？这道三十六味酱肘子和酱猪蹄，一个猪肘子的价格为138元，而一个猪蹄子的价格也是138元，除此之外，还提供了四种配菜、四种蘸料、双拼凉菜、一沓春饼以及超大的包装袋，打开后香气四溢，令人垂涎欲滴。
所有的酱货都保证当天现炖、四小时现酱，非常烂糊，适合各个年龄段的人品尝。这里的大猪蹄子胶质满满，口感好，不油不腻，让人欲罢不能。这里的猪蹄子采用猪的大前蹄，有筋有肉，而肘子则是猪前肘，皮多，肉烂糊。如果你还没有尝试过这里的酱货，不妨去品尝一下吧！看到这里，是不是已经迫不及待想要为你的朋友安排一次美味之旅了呢？
1、卤猪头怎麽做才能多出些肉, 一斤大概能出多少?
看你的烹饪方法。熟猪肉能出七两到八两，熟猪肉能出半斤到七两。我说的是不带骨头的做法:(1)酱猪头的做法和酱肉、酱肘花基本一样。要用新鲜的猪头(其次是冷冻的，不能用老母猪和老公猪的头)。眼毛、耳毛要挖出来，去掉污垢、肉枣等杂质，剁成两截，擦洗干净，放入清水锅中焯一下，再放入汤中焯一下，去除异味。(2)根据猪头的重量，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料(调料可以装在纱布袋里)。煮至六七成熟时，捞出，趁热去骨，即成猪头坯。
(4)酱猪头的温度很重要。刚开始要用大火煮90分钟左右，然后逐渐关火，汤回时加入适量料酒，再用文火煨至熟透。做菜的时候动作要快要准，不然会把肉弄碎的。酱料加工时间一般在4小时左右。(5)烹饪时，将猪耳朵压在下面，拱口，使之不规则，呈方形。捞出肉后，在汤中加入适量味精，趁热在猪头上刷一层酱。
2、 一斤生猪肘能煮多少熟肘?
大概要煮一个小时。你先把它泡在水里。然后再用水煮开，然后捞出来，再沥干水再煮。大约需要一个小时。但是肘的大小也是受时间限制的。猪肘焯水两个小时就可以吃了。以下是具体做法:准备材料:猪肘子1000g，小葱4根，姜4片，冰糖5g，生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，盐30g，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3瓣。
3.烹饪过程中不要盖上锅盖。煮沸后，撇去上面的浮沫。4.将猪肘取出晾干，然后检查是否有残留的猪毛。5、锅中加入少许底油，加入冰糖，小火融化。6.当冰糖融化成焦糖色，放入猪肘。猪肘放入锅中后，加入生抽、老抽、料酒。7.然后在锅里加入热水，水量不要超过猪肘。8.将准备好的调料全部混合，放入调料包，然后放入锅内煮猪肘子，再放入姜片和小葱。
3、猪后肘多少钱 一斤?
我们这边，猪后肘大概25元一斤。你来自哪个城市？误差不会太大，你可以去你的大超市看看菜市场。我们这里大概是18元左右，但是各地价格不一样，所以价格会略有不同，我们这里平常的猪肉是26.98/123，456，789-0/，猪肘子价格高一点。现在是猪肉价格最高的时期，猪肉价格在26元左右，猪后肘较贵，28元左右一斤。